Si estás en Quito y no has probado los legendarios encebollados de «El Manaba», bajo el Puente del Guambra, ¿Qué estás esperando? Este es el sitio donde los quiteños y visitantes se reúnen desde la mañana para recargar energías con un buen plato de este clásico ecuatoriano.

Aquí el encebollado es pura gloria: caldo espeso y bien sazonado, yuca en su punto, albacora fresca y, por supuesto, una montaña de cebolla curtida que le da ese toque mágico. ¿El acompañamiento? Chifles, pan o cocolón, ¡tú decides! Y si andas con la resaca pegada, ya sabes que esta es la cura definitiva.

No importa la hora, siempre hay gente haciendo fila, porque cuando algo es bueno, la espera vale la pena. Así que la próxima vez que el cuerpo te pida algo poderoso, pasa por El Manaba y disfruta de un encebollado con tradición y sabor costeño.

¡Nos vemos en la mesa! 🍲🔥